Білки в продуктах - дієта і харчування!

Що таке білки? Це фундаментальне речовина для нас, свого роду будівельний матеріал для клітин всього організму. На їх основі синтезуються різні ферменти і гормони, так необхідні нам для нормальної життєдіяльності. Крім цього білки беруть участь в утворенні сполук, що складають імунітет організму. Вони допомагають засвоювати жири, вуглеводи, мінеральні речовини і, звичайно ж, вітаміни, в зв`язку з цим була придумана не одна дієта на білках. І це не весь список їх заслуг перед людиною. Повноцінний комплекс білків необхідний нам для підтримки захисних сил організму, нормального росту, а їх дефіцит веде до зниження маси тіла. Зверніть увагу, що тут мається на увазі м`язова маса тіла, а не жир, тому якщо ви хочете схуднути, то пам`ятайте, що білки і дієта слова синоніми в сучасному світі.

Відео: Режим харчування для роботи над зростанням м`язової маси. Калорійність продуктів: білки, вуглеводи, жири

Чи багато білка нам необхідно?

Потреба в білку через певних причин і умов може знижуватися або підвищуватися. Наприклад, зростаючий організм вимагає велику кількість цього органічної речовини, тому з віком потреба знижується, а ось стрес, навпаки, підвищує цю планку, подібним чином діють і фізичні навантаження. Щоденна норма споживання білка для середньостатистичного дорослої людини становить 50-60 грам.

Тваринний або рослинний білок?

Для людського організму тваринний білок є великою цінністю, ніж рослинний, це пояснюється вмістом в ньому незамінних, легкозасвоюваних амінокислот. Однак не можна обійтися одним видом білка. Для збалансованого харчування нам необхідні обидва представники, так як в такому випадку амінокислоти утворюють своєрідну білкову комбінацію, що представляє величезну біологічну цінність.

Відео: Школа правильного пітанія.Тема 2. Білок



Всього на даний момент відомо 22 види амінокислот. 8 з них відносять до типу «незамінні». Це тип амінокислот отримав свою назву в силу того, що вони не синтезуються організмом і повинні надходити в організм разом з їжею. 9-а амінокислота (гістидин) незамінна тільки для дітей. Простіше кажучи, для повноцінної життєдіяльності, щоб організм міг не тільки використовувати білок, але і утворювати його, необхідна присутність всіх незамінних амінокислот. Не можна недооцінювати їх значення, так як навіть тимчасова відсутність може позначитися негативно на обміні речовин.

Існує ще одна класифікація білків. Їх ділять на:

  • повноцінні
  • неповноцінні

Перші з них забезпечують нас всіма 8-ю незамінними амінокислотами. Зустрічаються такі білки в продуктах виключно тваринного походження. Сюди ми віднесемо: молоко і його похідні, яйця, м`ясо і все їстівні дари моря. відповідно, НЕповноцінні білки не володіють таким потенціалом. Тому краще приймати їх разом з повноцінними, хоча б з невеликою кількістю. Адже роздільне вживання веде до неефективного використання і поганого засвоєння складових. Цікавим фактом є те, що суміш двох типів білка, виявляється більш поживної, ніж кожен з них окремо. Неповноцінні білки представлені в: бобових культурах, хлібних злаках, насінні і д.р.

Де міститься білок?

Вельми насичені білком наступні продукти (Понад 15 грам білка на 100 грам):

Відео: Білки в продуктах

  • сири
  • сир (нежирний),
  • м`ясо, як тварин, так і курей, і більшості виду риб
  • волоський горіх і фундук
  • горох, квасоля
  • соя


Трохи поступаються їм (10-15 грам білка на 100 грам):

  • жирний сир
  • варені ковбаси і сосиски
  • яйця
  • макарони і більшість круп

Надлишок або дефіцит білка позначиться на здоров`ї?

недолік білка в організмі тягне за собою несприятливі наслідки. Порушуються функції всього організму в цілому і окремих органів (печінки, підшлункової залози, нервової та ендокринної системи). Регулярна нестача білка - прямий шлях до атрофированию м`язів і, як наслідок, дистрофії. Дефіцит цього важливого речовини викликає зниження опірності захворюванням. Категорично не можна допускати білкової недостатності у дітей, адже це може призвести до уповільнення росту і навіть до відставання в розумовому розвитку.

Однак, як і всього в організмі, білка має бути в міру, його надлишок не додасть вам здоров`я, а швидше навпаки. Це може дати ускладнення на печінку, нирки і серце. Тому стежте за тим, що ви їсте і в яких кількостях. Помірне і правильне споживання білкової їжі призведе до успіху. Недарма білкова дієта (дієта, де використовуються тільки білки) користується такою популярністю.

Поділися в соц. мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі:
Увага, тільки СЬОГОДНІ!