Навіщо потрібен білок і як знайти білок в продуктах

Відео: Спортивне харчування ч1: Чи потрібен протеїн? Поширені помилки



білок в продуктахПочнемо з того, що розглянемо навіщо потрібен білок для нашого організму. Часто люди починають цікавитися вмістом білка в продуктах при заняттях спортом, але багато хто не розуміє, що дуже важливо вживати правильно білкову їжу. Білки відіграють найважливішу роль в життєдіяльності людського організму, адже вони беруть участь у виробництві клітин, утворення ферментів, вироблення гормонів і антитіл, крім того, якщо організму не вистачає енергії від жирів і вуглеводів, то білки розщеплюються і служать додатковим джерелом енергії. Основним джерелом білків і амінокислот є продукти тваринного походження, в них є всі незамінні для людського організму амінокислоти. Але з продуктів рослинного походження також можна підібрати продукти, що містять всі необхідні білки. Певні білки відповідають за згортання крові (фібриноген, фібрин), скорочення м`язів (міозин, актин), надходження кисню в кров (гемоглобін) і т.д. Але не всі білки однаково корисні. У світі існує всього 120 видів, але людині потрібні не всі, а тільки 20 з них, причому 12 з 20-ти людський організм здатний синтезувати сам, тому з їжею він повинен отримувати мінімум 8, тому вони називаються незамінними. Це і є відповідь на питання навіщо потрібен білок нашому організму. Людина бере для свого організму білок в продуктах живлення. Думка дієтологів таке, що білкова їжа повинна становити 10-15% денного раціону, недолік і надлишок білка небезпечні однаково. Найкращі джерела білка - риба, м`ясо, яйця, молоко і молочні продукти. Найкраще засвоюється білок з яєць, він найбільше схожий на структуру білка в організмі людини. Білки молока і кисломолочних продуктів також добре засвоюються організмом, майже на 90%. Але це не означає, що потрібно вживати тільки продукти тваринного походження, адже також є рослинні джерела білка, в основному, це бобові (горох, квасоля, сочевиця, соя), є також в злаках, але в меншій кількості. зміст білка в продуктах Подивіться тут. Корисність білка залежить не тільки від того, які він містить амінокислоти, але і від того, в якому поєднанні, особливо з триптофану, метіоніну і лізину. Воно повинно приблизно співвідноситися наступним чином: 1: 3,5: 5,5. Найбільш схожу структуру має білок м`яса. Тому бажано, щоб м`ясо було присутнє щодня в раціоні людини. Дуже важливо правильне вживання білків в продуктах при зниженні ваги і дотриманні дієти, важливо стежити за тим, щоб вживати їх в достатній кількості, тому що багато дієти припускають обмеження в раціоні жирів і вуглеводів, тому білкова їжа може стати джерелом енергії. Якщо ж в раціоні не вистачає білків в продуктах, то людський організм починає витрачати на енергію свої власні білки і амінокислоти. Спочатку вони починають витрачатися з м`язової тканини. Це може бути причиною втоми, підвищеної стомлюваності, слабкості, якщо ви відчули такі симптоми, вам варто переглянути свій раціон. Особливо важливо правильно і в достатній кількості приймати білкову їжу дітям в період зростання, коли дефіцит білка особливо небезпечний, це може позначитися на розумових здібностях і навіть сприяти фізичних і розумових дефектів. Важливість надходження білка в організм розглянута, будьте пильні і стежте за своїм раціоном харчування, він визначає ваше здоров`я. Все залежить тільки від Вас. Будьте ситі і здорові!

Поділися в соц. мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі:
Увага, тільки СЬОГОДНІ!