Потреба в жирі в літньому віці

Відео: Риб`ячий жир: треба - Доктор Комаровський - Інтер

Жири в харчуванні літніх і старих людей необхідно обмежувати. Встановлено зв`язок рясного споживання жиру з розвитком атеросклеротичного процесу. Крім того, надходження великої кількості жиру може виявитися непосильним для перетравлення ослабленим, що знизив свою функцію секреторних апаратом і для всієї травної системи літніх і старих людей.

Відео: Біг в зрілому віці

У вивченні питання про жировому компоненті в харчуванні літніх і старих людей багатьма дослідниками отримані дані про переважне негативний вплив на жировий і холестериновий обміни насичених, граничних жирних кислот тваринних жирів. У зв`язку з цим в харчуванні літніх людей обмежуються в першу чергу тваринні жири.

У харчуванні людей похилого віку поряд з вершковим маслом повинно використовуватися і рослинне масло. Воно в кількості 20-25 г на добу забезпечує достатнє надходження тих речовин, які необхідні в літньому віці (поліненасичені жирні кислоти).

Відео: Як боротися з безсонням в літньому віці народними засобами

Є дані, що систематичний прийом великих кількостей рослинного масла небажаний в зв`язку з тим, що воно може містити значну кількість продуктів окислення, легко утворюються в рослинних оліях завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот. Крім того, отримані дані, що велику питому вагу в їжі рослинного масла негативно позначається у літніх людей на травленні і засвоєнні жиру.

Загальна потреба в жирі літніх людей орієнтовно прінімаетсяна 10% менше кількості білків харчового раціону.