Вітаміни

Відео: Чим небезпечні синтетичні вітаміни з аптеки?

вітаміни

Вітаміни є незамінними елементами, необхідними для росту, розвитку і життєдіяльності людини. Вітаміни необхідні клітинам для забезпечення енергетичного обміну.

Більшість вітамінів в організмі не синтезується, тому що їх джерелом є зовнішнє середовище (харчові продукти рослинного і тваринного походження, мікроорганізми). Але навіть при регулярному споживанні необхідної кількості вітаміновмісних продуктів є ризик виникнення вітамінної недостатності внаслідок низького вмісту вітамінів в їжі або порушення їх всмоктування (при патологічних змінах травного тракту).

Підвищена потреба у вітамінах виникає в період інтенсивного росту, в літньому віці, при вагітності, годуванні груддю, важкій фізичній праці, при інтенсивних заняттях спортом. У таких випадках необхідно вживати вітаміни. Ці препарати отримують із природної сировини або синтетичним шляхом.

Вітаміни поділяють на дві групи - водорозчинні та жиророзчинні.



відкриття вітамінів

Відкриття вітамінів належить поляку Казимиру Функу (Funk Casimir) (1884-1967). У 1914 р вчений виділив з рисових висівок активна речовина, яка виліковував голубів від поліневриту (сьогодні ця речовина відомо як тіамін, або вітамін B1), І ще одне активне з`єднання, нині відоме як нікотинова кислота або вітамін B3. Для обох речовин Функ запропонував назву «вітаміни» (від "віта" - життя та "аміни" - Групи хімічних сполук, до якої належали ці речовини).

Функ ввів термін авітаміноз, розробив методи попередження і лікування авітамінозів. Займався вивченням взаємовідносин вітамінів, гормонів, ферментів і мікроелементів. Показав, що вітаміни входять до складу багатьох ферментів і сприяють їх синтезу в організмі. Функ першим показав, яку важливу роль вітаміни грають в організмі людини і в обміні речовин в організмі. Він одним з перших розробив струнку систему здорового і правильного харчування і визначив орієнтовну добову норму деяких вітамінів.

Відео: Фіксікі - Вітаміни | Пізнавальні мультики для дітей



Роль вітамінів в обміні речовин

У нашому організмі постійно відбувається розщеплення одних речовин: жирів, білків, вуглеводів та ін. І синтез інших білків, амінокислот, жирів та ін., Але вже з іншими властивостями. Цей процес не припиняється ні на секунду. І вітаміни в цьому процесі беруть безпосередню участь. Вони є природними каталізаторами всього цього процесу.

Але от самі вітаміни наш організм синтезувати не може. І тому вони повинні надходити безперервно з тією їжею, яку ми їмо. Це і повинно забезпечити те, що ми називаємо здорове харчування. Тому, що як тільки достатнє надходження вітамінів порушується, то і всі ті життєво важливі процеси, які відбуваються в організмі теж порушуються (сповільнюються або зовсім припиняються). Від цього наш організм починає давати збої.

Залежно від того яких вітамінів не вистачає відбуваються різного роду порушення - це може бути і порушення обміну речовин і порушення в роботі окремих органів (про те нестача яких вітамінів негативно позначається на роботі яких органів можна дізнатися на сторінках присвячених кожному з вітамінів). Наша з вами задача таких порушень не допускати. В цьому і полягає сенс організації здорового харчування і здорового способу життя.

Поділися в соц. мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі:
Увага, тільки СЬОГОДНІ!