Жиророзчинні і водорозчинні вітаміни в раціоні

Відео: Біохімія. Урок 7. Жиророзчинні вітаміни

Жиророзчинні і водорозчинні вітаміни в раціоні

Відео: В.А. Дада - Мікронутрієнти в харчуванні і БАД

У зв`язку з тим, що вітаміни абсолютно по-різному всмоктуються в шлунково-кишковий тракт людей, вони часто діляться на категорію жиророзчинних і водорозчинних вітамінів. Серед першої групи найбільш відомими є чотири категорії - це «А», «D», «Е» і «К», а от всі інші вже складаються в групі водорозчинних. Цей поділ було вироблено для того, щоб описати цілий список з важливими відмінностями чисто біологічного характеру. В першу чергу мова йде про деяку здатності накопичувати.



Наприклад, жиророзчинний тип може бути депонований в нашому організмі і найчастіше це актуально щодо жирових тканин, але також тут задіюється і печінку. Тому ви приймаєте їх скільки завгодно і запасаєтеся на довгий час вперед. Проте, якщо все ж прийняти занадто велика кількість, у вас цілком може виникнути передозування. В такому випадку краще перейти на дієту для печінки, яка допоможе зберегти ваше здоров`я. А ось водорозчинний тип запасатися у великій кількості не може, тому його надходження організму потрібно практично кожен день, а вже якщо вони присутні в надлишку - ці самі вітаміни будуть виводитися природними шляхами. Здатність дуже швидко виводитися також є другим відмінністю, так як гіповітаміноз для водорозчинного типу розвиваються куди частіше, тоді як гіпервітаміноз більш актуальне жиророзчинних типу. Дані категорії мають також і абсолютно різні джерела надходження. Таким чином, водорозчинні вітаміни ми отримуємо із зелені і овочів нежирного характеру, тоді як жиророзчинні в своїй більшості містить печінку різних звірів і риб, в результаті чого вони вважаються одним з найцінніших харчових продуктів. А значить і кожна з цих груп вітамінів і їжа, що містить їх, повинні готуватися відповідно до різних правил і характерними особливостями. Наприклад, з огляду на основні джерела вітамінів першої групи, вам потрібно щоб в організмі був жир в певній кількості - то їсть, наприклад, морквина повинна з`їдатися при наявності масла або сметани.

Поділися в соц. мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі:
Увага, тільки СЬОГОДНІ!