Вітаміни групи b: користь в розмаїтті продуктів

Де містяться вітаміни групи В

Це категорія водорозчинних хімічних сполук, які регулюють багато процесів клітинного метаболізму. Організм має потребу у всіх цих речовинах, так як вони підтримують багато надзвичайно важливі процеси. Для того, щоб постійно заповнювати їх запаси, треба знати, в яких продуктах міститься вітамін В.

Значення вітаміну B1 (тіаміну)

Вітамін В1 в продуктах

Ця речовина бере участь практично в кожному біологічному процесі на клітинному рівні. Головним споживачем тіаміну є нервова система. Крім того, без нього неможливо копіювання генетичної інформації.

Тіамін, як і інші вітаміни групи B, руйнується при нагріванні. Він також втрачається і при контакті з металами. Якщо людина вживає багато алкоголю, кави, а також курить, в його організмі порушуються механізми всмоктування тіаміну. Солі лимонної кислоти також негативно позначаються на його засвоєнні.

Дорослій необхідно до 2,5 мг тіаміну. У ситуаціях нервового стресу, а також при постійному отруєнні нікотином доза речовини збільшується до 5 мг за добу. Його недолік викликає захворювання бери-бери.

Значення вітаміну B2 (рибофлавіну)

Продукти з вітаміном В2

Рибофлавін бере участь у багатьох процесах обміну речовин. Він відповідає за фізіологічний стан шкіри, слизових оболонок, а також за утворення гемоглобіну.

При недостатньому вмісті цієї речовини в продуктах харчування розвивається запалення губ, дерматит, рогівки. Людина починає страждати від розладів сутінкового зору, зниження загальної працездатності, печіння в очах і світлобоязнь. У нормі в організм за добу повинно надходити не менше двох міліграмів цього вітаміну. Для дітей допустима доза рибофлавіну - 3 міліграми.

Вітамін B3 (нікотинова кислота), РР



Вітамін В3 в продуктах

Він дуже добре розчиняється у воді і найбільше стійкий проти хімічного впливу. Нікотинова кислота вкрай потрібна для синтезу ферментів, засвоєння поживних речовин, синтезу гормонів. Крім того, вона бере участь у виправленні помилок при копіюванні генетичної інформації. З боку нервової системи нікотинова кислота необхідна для функціонування головного і спинного мозку.

При недостатньому вмісті вітаміну B3 людина відчуває постійну втому, у нього псується смак, шкіра стає тонкою, пересушується. Непоодинокі й порушення процесів пам`яті. При печінкових захворюваннях, підвищенні артеріального тиску в організмі також спостерігається недостатність нікотинової кислоти.

Норма такого вітаміну для дорослого - 20 мг.

Вітамін B6 (піридоксин)

Вітамін В6 - в яких продуктах

Піридоксин необхідний для обмінних процесів в організмі. Так, наприклад, без нього неможливий синтез більше 60 різних ферментів. Крім того, він потрібен для утворення простагландинів - хімічних сполук, що регулюють діяльність серця.

Недолік піридоксину викликає сонливість, дратівливість, поліневрит, анемію. Особливо небезпечний брак цієї речовини для дітей, вагітних, які страждають на атеросклероз і захворюваннями печінки.

Вітамін B12, або ціанокобаламін

У продуктах тваринного походження міститься вітамін В12



Ціанокобаламін частково синтезується в організмі, а частково надходить з продуктами харчування. Особливо великий вміст цього вітаміну в печінці.

Він потрібен для утворення енергії з їжі, засвоєння деяких амінокислот, білків. Помічено участь цієї речовини в освіті нервових волокон, а також для запобігання порушенню емоційного стану. Він сприяє утворенню еритроцитів.

На добу людині необхідно близько 3 мкг вітаміну. Його недолік провокує злоякісний перебіг анемії.

Які джерела вітамінів групи B - таблиця

Якщо людина хоче бути здоровим і завжди перебувати в фізичній формі, він повинен знати, в яких продуктах містяться вітаміни В. Природа подбала про те, щоб він знаходився в якомога більшій кількості продуктів різного походження.

Таблиця вітамінів групи Б

Ось список продуктів, які треба вживати для постійного поповнення запасів вітамінів групи B в організмі:

  1. Тіамін (В1) у великій кількості міститься в житньому хлібі, а також оболонці зернових культур;
  2. Рибофлавін (В2) знаходиться в м`ясі, яйцях, нирках, печінці, дріжджах, мигдалі, капусті (особливо броколі і білокачанної), а також в білому хлібі;
  3. Нікотинова кислота (В3) також знаходиться в дріжджах, жовтку, рибі, курці, бобових і в гречці. Будь-яка їжа, що містить триптофан, також є джерелом нікотинової кислоти;
  4. Пантотенова кислота (вітамін B5) міститься в горосі, фундуку, цвітній капусті, яйцях, молоці;
  5. Піридоксину (В6) багато в пророщені зерна, а також у багатьох ягодах;
  6. Ціанокобаламін (В12) міститься тільки в продуктах тваринного походження.

Продукти, що містять вітаміни B, набагато корисніше, ніж аптечні препарати вітамінів. Пам`ятайте це, плануючи заповнити запаси вітамінів в організмі.

Поділися в соц. мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі:
Увага, тільки СЬОГОДНІ!