Харчування хворих з переломами кісток

харчування хворих з переломами кісток

У разі нещасного випадку з ушкодженнями м`яких тканин і переломами кісток відбуваються втрати білків. Для відновлення зруйнованих тканин необхідні білки, вітаміни групи В і вітамін С, а для правильного процесу зрощення кісток, крім того - кальцій, фосфор і вітамін D, який сприяє засвоєнню цих мінеральних елементів і тим самим утворенню кісткової тканини.

При недостатньому надходженні білків з їжею витрачаються резервні білки організму і білки крові, в результаті чого розвивається гіпопротеїнемія. У хворих, які отримують харчовий раціон з низьким вмістом білків, вітамінів і мінеральних елементів, затримується утворення кісткової мозолі, і зрощення кісток відбувається в більш тривалі терміни.

Хворим з переломами кісток, особливо великих трубчастих, необхідно забезпечити підвищений вміст білків в їжі (до 150-160 г), в тому числі понад 50% повноцінних білків тваринного походження у вигляді м`яса, риби, молочних продуктів і яєць. Ці продукти мають в своєму складі вітаміни групи В і фосфор, а молоко, сир і сир до того ж є багатим джерелом кальцію. Жиророзчинні вітаміни А і D вводять з молочними жирами, яєчними жовтками і риб`ячим жиром. Вітаміном С дієту збагачують введенням овочів, фруктів і ягід.

Поділися в соц. мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі:
Увага, тільки СЬОГОДНІ!